Exacerbarea gutei este posibilă în orice moment. Și nici măcar tratamentul medical nu dă un rezultat pozitiv. O boală insidioasă care schimbă întreaga viață. Și doar o dietă pentru gută și acid uric ridicat va ajuta cumva la ameliorarea stării.
Nevoia vitală de dietă
Guta este cazul când boala nu este tratată numai cu medicamente. Fără o dietă, orice medicamente sunt neputincioase, chiar și pe fondul lor, o exacerbare poate apărea în orice moment. Și astfel încât analgezicele nu vor funcționa. Persoana care suferă a simțit cât de dureros este să te miști, este greu să trăiești în momentul exacerbărilor, cu complicații. Doar o dietă specială pentru acid uric va ajuta la evitarea acestora.
Esența sistemului este excluderea sau reducerea la minimum a produselor cu purine. Acesta este numele substanțelor care devin cristale de acid uric. Ar trebui să se clarifice singuri, dar unii nu o fac. Acidul intră în sânge, se deplasează în rinichi, cristalele se așează pe articulații, provoacă dureri severe. O complicație este trecerea la hiperuricemie.
De ce este această etapă periculoasă?
- articulațiile nu doar dor, dar și degetele de la mâini și de la picioare se umflă;
- apare boala de rinichi;
- dermatita, apar alte probleme ale pielii;
- risc crescut de diabet;
- în cazurile severe, apare leucemia.
Nu puteți permite și închide ochii la indicatori chimici înalți ai acidului uric, o dietă în acest caz este o necesitate vitală. Fără ajustări ale dietei, complicațiile nu pot fi evitate.
Ce nu poate fi la o dietă cu acid uric ridicat, guta?
Ceea ce poate fi detaliat și în toate subtilitățile sale este descris mai jos. Iată care sunt cele mai dăunătoare alimente, a căror aport va provoca atacuri acute de durere. Nu trebuie consumate nici măcar în cantități mici.
Ce intră sub interdicția absolută:
- carne roșie, slănină, tocană și alte alimente grase și grele;
- conserva de peste;
- pește gras;
- ovaz;
- bulion de carne, decocturi de ciuperci;
- orice carne afumată;
- cafea, ceai tare;
- roșii, vinete, fasole, alte leguminoase;
- ciuperci;
- ciocolată, pudră de cacao.
Limitați utilizarea dulciurilor, brioșelor, pâinii albe, diferitelor siropuri, acestea cresc și nivelul de acid uric. Nu puteți bea alcool, în special bere, coniac, vodcă. Doar în perioada de remisie vă puteți permite câteva înghițituri de vin roșu natural.
Nu este nevoie să încerci să te păcăliști inhalând aroma mâncărurilor tale preferate. O dietă cu acid uric ridicat implică respectarea regulilor pe tot parcursul vieții, așa că este mai bine să uităm de gustul, aspectul, aroma alimentelor interzise. În acest caz, după 30 de zile, obiceiurile se vor schimba.
Ce poate fi pe o dietă cu acid uric ridicat, boala de gută?
Ce nu poate fi mâncat demontat. În continuare, trebuie să evidențiați produsele de bază pe baza cărora se construiește dieta terapeutică. Baza este alimentele ușoare și sărace în grăsimi, bogate în fibre, sărace în purine.
Pasăre și carne pentru gută
De câteva ori în 7-10 zile (pe săptămână) este permis să mănânci un iepure sau pui, îl poți înlocui cu un curcan. Dar este important să gătiți în moduri blânde, să nu îmbogățiți felul de mâncare cu condimente și grăsimi iute. Cel mai bine este să fierbeți în apă; bulionul nu trebuie folosit. Ei colectează majoritatea purinelor. Din același motiv, nu ar trebui să aburiți pasărea, altfel vor fi conservate.
pește pentru gută
Multă vreme, a fost un pește pe lista interzise. Și până acum, se referă uneori la produse dăunătoare. Dar s-a dovedit deja că nivelul de acid crește acest produs în conserve, carne afumată. În meniul obișnuit, este permis un produs copt, înăbușit, dar de câteva ori pe săptămână nu ar trebui să-l dai mai departe.
Produse din plante pentru gută
Sunt permise multe tipuri de legume, cu excepția rubarbei, conopidă. Culturile de nuanțe de noapte (în principal roșii, vinete) intră sub interdicție strictă. Nu te sprijini pe măcriș, spanac.
Din ce să construiți o dietă:
- cartofi obișnuiți, cartofi dulci, anghinare;
- varză albă, uneori varză murată;
- ridiche, ridiche;
- morcovi, sfeclă;
- dovlecei, dovlecei;
- castraveți proaspeți, rareori conservați.
Sunt permise mărar, pătrunjel, busuioc, coriandru. Aproximativ 50-70% din legume ar trebui consumate de preferință crude. Acestea pot fi salate proaspete, smoothie-uri, sosuri crude și piureuri. De asemenea, sunt permise toate tipurile de fructe, cu excepția smochinelor, afinelor și zmeurii.
Produse lactate și ouă
Sunt permise toate tipurile de lactate și produse cu lapte acru de origine naturală fără înlocuitori de grăsimi. Nu trebuie să folosiți iaurt, milkshake-uri cu coloranți, zahăr, aditivi aromatici.
Ce este ideal pentru o dietă:
- ryazhenka, chefir;
- lapte;
- brânză de vacă;
- smântână.
Brânza poate fi de orice fel, dar nu de tip sărat și fără umpluturi ascuțite. Produsele lactate au voie să gătească mâncăruri calde, sosuri reci. Ouă până la 3-4 bucăți pe săptămână.
Cereale pentru guta
O dietă pentru acid uric ridicat la femeile peste 50 de ani include adesea diferite cereale. Ele pot fi consumate cu adevărat, dar în porții mici de 70–100 g de cereale finite. Ovăzul (fulgi de ovăz, fulgi de ovăz) intră sub interdicție strictă.
Ce cereale sunt permise pentru gută:
- mei;
- orz;
- orez brun, alb, nedecojit;
- hrişcă;
- griş.
Ele pot acționa nu numai ca garnitură sau terci, ci sunt adăugate la primele feluri pentru sațietate, îngroșare. Uneori prezente în tocanite, caserole. Cerealele sunt adăugate la cotlet pentru a crește volumul, a dilua masa. Se recomanda diluarea dietei cu tarate (secara, orez, hrisca, grau sau amestec).
Produse de patiserie si deserturi pentru guta
O dietă cu acid uric crescut în sânge la bărbați și femei permite produse de patiserie modeste, fără grăsimi. Acestea sunt covrigi, prăjituri nedospite, plăcinte rar coapte, plăcinte fără drojdie. Mai des se limitează la biscuiți, pâine de grâu.
Ca deserturi, este mai bine să folosiți fructe de pădure și fructe proaspete, deserturi pe bază de acestea. Aceasta este gem, marshmallow, gem. Permise miere, bezele fără ciocolată.
Băuturi pentru gută
Accentul principal se pune pe băutul obișnuit și pe apa minerală. Dar sunt permise și ceaiul negru slab și cel verde obișnuit. Sunt permise toate tipurile de compot, băutură din fructe, suc din lista de legume și fructe permise. Smoothi-urile cu diferite verdeturi sunt foarte utile. Aceste băuturi favorizează alcalinizarea. De asemenea, cu ajutorul smoothie-urilor, este ușor să consumi o porție mare de legume și ierburi la un moment dat.
Grăsimi permise
Nu toate grăsimile sunt rele. Grăsimea și grăsimea topită de porc, de pui, de vită sunt interzise. Toate margarinele și grăsimile trans sunt interzise. Puteți folosi unt de înaltă calitate, precum și uleiuri vegetale. În același timp, este mai înțelept să alegeți tipuri sănătoase (semințe de in, măsline, porumb, ulei de susan).
Top 3 produse cu acid uric
Dieta pentru hiperuricemie vă permite să consumați multe alimente sănătoase. Dar există acelea care scad rapid și eficient nivelul de acid uric, reduc durerea și alcalinizează organismul. Este pe ele căreia trebuie să acordați atenție în fiecare zi, asigurați-vă că îl utilizați în timpul unei exacerbări.
TOP 3 produse pentru gută:
- apă minerală alcalină. Dacă nu puteți bea băuturi carbogazoase, atunci lăsați sticla să stea astfel încât bulele să iasă;
- suc de lămâie. Este un paradox, dar acest produs acid reduce aciditatea întregului organism, îl duce pe partea alcalină. Puteți adăuga suc la orice fel de mâncare, dar este mai bine să diluați cu apă și să beți, adăugați la apă minerală;
- ardei gras. Un produs minunat care este necesar în timpul unei diete cu acid uric ridicat în sânge. Puteți mânca pur și simplu piper, îl folosiți în salate, este și mai bine să gătiți smoothie-uri cu el (puteți adăuga suc de lămâie și apă minerală).
Ei bine alcalinizează organismul nu numai lămâile, ci și merele acre, în special soiurile verzi. Poate că este timpul să prepari un smoothie sănătos și să iei o gustare?
Alte nuanțe ale dietei cu acid uric ridicat
Guta este mai predispusă la persoanele supraponderale. Prin urmare, cu obezitatea în timpul unei diete pentru gută și acid uric ridicat, este important să se monitorizeze conținutul caloric al dietei.
Au fost efectuate studii, conform cărora bărbații, atunci când slăbesc 13-15 kg, nu numai că și-au îmbunătățit corpul, dar au scăpat și de simptomele neplăcute ale bolii. Pentru femei, excesul de greutate complică și tratamentul gutei. Prin urmare, pe lângă respectarea tuturor regulilor, se recomandă reducerea conținutului zilnic de calorii. Pentru o pierdere lină în greutate, este suficient un deficit de 20%.
Reguli de bază ale dietei:
- nutriție fracționată, este important să nu mâncați în exces, lăsați masa cu o senzație de lejeritate;
- cu gută, trebuie să beți multă apă, ceai verde, rinichii trebuie curățați activ;
- nu puteți muri de foame cu o astfel de dietă, pauzele lungi duc la descompunerea crescută a purinelor, creșterea producției de acid;
- în situații critice, dieta standard pentru acid uric crescut la femei și bărbați este însoțită de descărcare. O data pe saptamana se recomanda folosirea numai de legume, apa minerala;
- cu edem, puteți conecta ceai de rinichi.
Oamenii folosesc decocturi de lingonberries, urzici, frunze de mesteacăn pentru a scădea nivelul de acid uric, dar orice automedicație este plină de consecințe neplăcute. Atunci când utilizați ierburi, trebuie luate în considerare și alte probleme cronice. Este imposibil ca o persoană obișnuită, departe de medicină, să facă asta.
Meniu de dietă pentru gută și acid uric ridicat pentru fiecare zi
Nu este necesar să întocmiți un meniu pentru o dietă în avans pentru o lungă perioadă de timp; puteți utiliza orice alimente permise în dietă. Acesta este doar un exemplu de dietă variată. Toate felurile de mâncare îndeplinesc regulile generale ale dietei, sunt destul de simplu de preparat și constau în produse la prețuri accesibile.
| luni | marţi | miercuri | joi | vineri | sâmbătă | duminică | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mic dejun | Terci de mei cu dovleac | Clatite de dovlecel cu smantana | Hrișcă fiartă cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi | Omletă cu verdeață | găluște leneși | Supa de lapte cu vermicelli | Bejelii de tarate (reteta mai jos), dulceata |
| Gustare | Icre de dovlecel cu morcovi | Smoothie de legume | Orice fruct | fructe tăiate | Smoothie cu fructe | Boabele proaspete sau congelate | Orice fruct |
| Masa de seara | Supă de varză slabă, crutoane | Supa crema cu branza si cartofi | Supă cu găluște, câteva crutoane | Supă piure de dovleac | Supă de ceapă, pâine | Supă de legume cu tăiței și ierburi | Vareniki cu cartofi și unt |
| ceai de după-amiază | Smoothie de verdeață, castraveți, felie de pâine | Ceai, sandviș cu brânză fără sare | Salata de fructe cu iaurt (reteta mai jos) | Branza de vaci cu stafide, compot | Milkshake cu banane | Masă de caș cu prune uscate, ceai verde | O felie de pâine cu marmeladă, un pahar de lapte |
| Masa de seara | Pește fiert, salată de morcovi | Caserolă de dovlecel cu brânză (mai jos este rețeta) | Pui înăbușit cu legume, ierburi | Pește copt, piure de cartofi | Varză înăbușită, o felie de pâine de grâu | Chifteluțe de pui cu sos de orez și smântână (rețetă mai jos), salată de castraveți | Tocană de legume, verdeață |
Rețete pentru fiecare zi pentru o dietă pentru gută și acid uric ridicat
Pentru a mânca variat, la această dietă trebuie să stai la plită. Nu este necesar să gătiți ceva nou de fiecare dată, este permis să gătiți imediat câteva zile, unele feluri de mâncare tolerează perfect înghețarea. Pentru a diversifica gustul, puteți folosi foi de dafin, turmeric, cuișoare, suc de lămâie, scorțișoară. Aceste condimente nu sunt interzise de dietă.
Chifteluțe de pui cu sos de smântână
O dietă pentru gută și acid uric ridicat pentru fiecare zi nu implică un consum regulat de păsări de curte, dar de câteva ori pe săptămână poți. Iata o reteta de chiftele foarte simple si gustoase intr-un sos permis.
Ingrediente:
- 400 g pui;
- 50 g de orez;
- 200 ml crema;
- 100 ml apă;
- 1 ceapă;
- 2 linguritefăină;
- 1 ou.
Gătit:
- Tocați carnea de pui, se folosește carnea de pasăre fără piele. Imediat se curăță și se toacă mărunt ceapa, se adaugă.
- Se fierbe orezul, dar nu este gata. Se introduce in carnea tocata, se sare putin si se adauga oul. Amestecați, faceți bile. Așezați strâns, dar într-un singur strat.
- Coaceți la cuptor timp de 10 minute.
- Se amestecă smântâna și apa, se adaugă făina. Bateți până nu sunt cocoloașe și încălziți-l pe aragaz.
- Odată ce biluțele sunt tari, se adaugă sosul de smântână, se acoperă forma și se mai fierbe la cuptor pentru încă 20 de minute.
Puteți stropi astfel de chiftele pentru o dietă la final cu brânză rasă, dar în cantitate mică și soiuri nu prea sărate.
Frijituri de tarate
Reteta de friteli foarte sanatoase pentru o dieta de tarate necesara organismului. Mâncarea se prepară foarte rapid și simplu, coaptă la cuptor.
Ingrediente:
- 3 art. l. tărâţe;
- 1 ou;
- 1 lingură de chefir;
- sare, zahar.
Gătit:
- Bateți oul cu chefir, adăugați sare, dacă doriți, adăugați un praf de zahăr. Introduceți tărâțe și amestecați. Lăsați timp de 10 minute.
- Aranjați aluatul în grămezi sub formă de clătite pe un covor de silicon.
- Coaceți la 200 de grade până când este gata.
Astfel de clătite în timpul dietei pot fi consumate cu dulceață, piure de legume sau fructe, folosite în loc de pâine. Dacă turnați aluatul într-o tigaie încălzită, obțineți o clătită sănătoasă cu fulgi de ovăz. Este un înlocuitor excelent pentru pâine la dietă.
Caserolă de dovlecel cu brânză
Când nu există absolut timp pentru a găti cina, această rețetă vă va ajuta. Cea mai simplă caserolă este pe deplin în concordanță cu regulile de nutriție pentru gută.
Ingrediente:
- 2 dovlecei;
- 2 cartofi;
- 100 g smantana;
- 70 g branza nesarata;
- condimente după gust.
Gătit:
- Curățați dovlecelul și cartofii, tăiați în felii aproximativ egale.
- Se adauga smantana, optional orice condimente, se amesteca bine astfel incat sosul sa acopere complet toate bucatile.
- Aranjați felii de legume pe margine.
- Puneti caserola de dovlecel la cuptor si gatiti 20 de minute la 180 de grade.
- Scoateți, stropiți caserola cu brânză, coaceți încă 10-12 minute.
Nu este necesar să adăugați cartofi, puteți face doar cu dovlecel sau adăugați o altă legumă permisă de dietă.
Salata de fructe cu iaurt
Pentru ca o dietă cu acid uric ridicat în sânge la femei să nu provoace depresie, trebuie să mănânci dulciuri. În mare parte sunt fructe. Iată o rețetă pentru o salată uimitor de simplă, dar foarte gustoasă pentru fiecare zi.
Ingrediente:
- 1 banană;
- 1 kiwi;
- 1 măr;
- 100 ml iaurt;
- 1 linguraMiere;
- 1 linguraseminte de in;
- 1 linguraorice gem.
Gătit:
- Curatam toate fructele si le taiem cubulete, scoatem miezul din mar, indeparteaza toate semintele. Puneți bucățile într-un bol amestecate sau în straturi.
- Se amestecă mierea cu iaurt și dulceața, se bate ușor, se toarnă peste fructe. Presărați salata dulce cu semințe de in întregi.
Acesta este doar un exemplu de set de fructe. Puteți găti o salată cu alte tipuri, puteți adăuga fructe de pădure, nuci.