Din varietatea dietelor, ochii aleargă în sus. Este dificil de evaluat toate avantajele și dezavantajele fără a intra în esența unei anumite diete. Dieta cu proteine a făcut multă vreme cu rezultatele sale uimitoare. Ce este și este cu adevărat eficient? Vă va afecta sănătatea?
Beneficiile unei diete proteice
Majoritatea restricțiilor dietetice pentru pierderea în greutate vizează o scădere bruscă a conținutului de calorii din alimente, inclusiv în detrimentul proteinelor. De fapt, li se permite să mănânce doar legume, unele fructe și alte alimente cu conținut scăzut de calorii.
Principiul unei diete proteice este după cum urmează. Organismul, cu nevoia de costuri energetice (activitate fizică), începe în primul rând să consume carbohidrați care au fost primiți ultima dată.
Cu activitatea fizică normală, aici se termină procesul de „ardere" a caloriilor, nu există pierderi în greutate. Doar atunci când corpul recent primit este epuizat începe să „rezerve de grăsime"
O dietă proteică asigură un aport minim de carbohidrați ușori din alimente. În astfel de condiții, începe imediat arderea caloriilor stocate. În același timp, alte celule ale corpului nu suferă, deoarece există suficiente proteine pentru funcționarea lor. Pierderea în greutate provine din țesutul adipos, nu din pierderea musculară.
Avantajele unei diete proteice sunt următoarele:
- Un rezultat excelent și stabil într-o perioadă de timp destul de scurtă. Majoritatea dietelor proteice sunt concepute pentru o perioadă scurtă de timp - de la 2 la 4 săptămâni. În acest timp, puteți pierde de la 5 la 15 kg sau mai mult, totul depinde de greutatea corporală inițială.
- Nu există niciun sentiment de foame. Cu o astfel de dietă, se formează un nivel constant al glicemiei, nu există supratensiuni și pofta de mâncare este controlată.
- Rezultatul obținut se menține mult timp. Regulile dietetice formează principiile alimentației sănătoase și devin deja un obicei.
- Nutriția frecventă și fracționată „accelerează" metabolismul, ceea ce contribuie la pierderea în greutate.
- Proteinele sunt extrem de importante pentru organism. Pereții celulari sunt construiți din ei, complexe pentru menținerea imunității, sunt necesari pentru digestia normală, creșterea musculară și reînnoirea tuturor țesuturilor. Este dificil de indicat un proces în organism în care proteinele nu ar participa. Prin urmare, un aport suficient de proteine nu provoacă situații de stres excesiv pentru organism.
- Proteinele sunt esențiale pentru absorbția vitaminelor. Dietele convenționale cu conținut scăzut de calorii sunt adesea însoțite de modificări ale stării pielii, părului, unghiilor, apar tulburări cardiace, memoria și rezistența scad. O dietă proteică este lipsită de aceste aspecte negative.
- Puteți pierde în greutate și construi mușchi în același timp. Acest lucru nu se poate face cu o lipsă de proteine. Mai ales adevărat pentru bărbați.
- Mulți aminoacizi (proteinele sunt formate din aceștia) sunt esențiali pentru corpul uman. Acestea pot fi obținute numai cu alimente. Lipsa aminoacizilor esențiali duce la diverse tulburări în organism. Nu există așa ceva într-o dietă proteică.
- Setul de produse este foarte divers, puteți crea o dietă delicioasă și preferată și nu mâncați numai hrișcă sau varză.
- Cantitatea de carbohidrați dintr-o dietă proteică este minimă, dar suficientă pentru munca productivă a unor organe importante, de exemplu, creierul.
Dezavantaje, fără de care nicăieri
Dieta este o situație stresantă care necesită ajustare. Dezavantajele unei diete proteice includ următoarele:
- Sarcina asupra organelor urinare crește. Rinichii filtrează tot sângele corpului de mai multe ori pe parcursul zilei. Cu un conținut crescut de complexe proteice, tubulii pot fi „blocați", ceea ce va duce ulterior la întreruperea activității organului. Prin urmare, o contraindicație pentru o dietă proteică este boala renală.
- Coagularea sângelui crește. În consecință, riscul de tromboză și tromboembolism crește. Această dietă nu este recomandată persoanelor care au avut vreodată probleme similare, precum și celor care suferă de hipertensiune, diabet zaharat.
- În ciuda varietății de alimente, dieta cu proteine este încă unidirecțională. Acest lucru poate provoca o deficiență sau un exces de anumite elemente. De exemplu, în acest caz, este recomandat să luați suplimentar complexe de calciu și vitamina D.
- Cantitatea minimă de fibre poate provoca perturbarea tractului gastro-intestinal. Cel mai adesea, apar constipație și colită. Dacă există tendința către astfel de afecțiuni, este mai bine să alegeți alte diete.
- Orice interdicție a corpului asupra a ceva poate duce în cele din urmă la o defecțiune, depresie. La fel și cu o dietă proteică, în ciuda varietății relative a alimentelor.
- Consumul de mese frecvente (de până la șase ori pe zi) este uneori dificil de menținut în ritmul de viață actual.
Contraindicații pentru dietă
Orice restricție asupra alimentelor trebuie tratată cu înțelepciune. Principalele contraindicații pentru o dietă proteică sunt următoarele:
- Boli cronice, în special ale rinichilor, inimii, intestinelor. Dacă este disponibil, cel mai bine este să consultați un dietetician sau terapeut. Numai un medic poate evalua în mod cuprinzător starea și posibilul pericol al unei astfel de diete.
- Boli ale ficatului, deoarece este implicat în procesarea tuturor compușilor azotați care vin sub formă de proteine.
- Este periculos să țineți o dietă în timp ce purtați un copil și alăptați.
- În prezența proceselor tumorale, în special de natură malignă.
Opțiuni de dietă rapidă pentru slăbit și caracteristicile acestora
Pentru scăderea în greutate, puteți utiliza atât dieta clasică cu proteine, cât și soiurile sale, completate cu anumite categorii de produse.
Doar proteine
Respectarea unei diete echilibrate a unei diete proteice duce nu numai la pierderea confortabilă în greutate, ci și la menținerea tuturor proceselor fiziologice din organism, normal.
În acest caz, sunt permise numai produsele proteice pure. Acestea includ următoarele:
- carne (carne de porc slabă, carne de vită, iepure, pui, curcan etc. );
- ouă și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (în principal brânză de vaci);
- leguminoase;
- pește și alte fructe de mare (calmar, midii și așa mai departe);
- puteți adăuga hrișcă, ovăz și soia sub orice formă.
Proteine-carbohidrați
Diferă prin faptul că o porțiune de carbohidrați complecși este adăugată proteinelor. Pe lângă principalele produse, dieta este completată cu următoarele:
- fulgi (muesli),
- fructe uscate,
- nuci,
- paine neagra,
- paste din grâu dur,
- Miere,
- fructe.
Proteine și legume
Cu o dietă proteică-vegetală, puteți mânca suplimentar legume și fructe - crude și fierte (dar nu prăjite), precum și ciuperci. Această opțiune este potrivită în special persoanelor care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal. O cantitate suficientă de fibre grosiere va stimula motilitatea intestinală, va absorbi toate toxinele și produsele metabolice.
Vitamine și proteine
Acest tip de dietă proteică implică îmbogățirea dietei cu vitamine. Există două opțiuni posibile:
- Alternând în zilele (2 + 2) numai produse proteice, apoi vitamine. Acestea din urmă includ fructe, legume, fructe de pădure.
- De asemenea, puteți suplimenta alimentele proteice cu suplimente de vitamine pe tot parcursul zilei.
Reguli de bază ale unei diete proteice
Pentru a minimiza efectele negative ale dietei, trebuie respectate următoarele linii directoare:
- Bea cel puțin 1, 5 - 2 litri de apă curată pe zi. Acest lucru vă va ajuta să vă mențineți rinichii în siguranță.
- Dacă trebuie să urmați o dietă proteică pentru o lungă perioadă de timp, ar trebui să luați complexe de vitamine și minerale.
- Nu reduceți numărul de calorii la mai puțin de 1200 pe zi. Este mai bine să calculați individual nevoile pe baza greutății corporale.
- Toate felurile de mâncare trebuie preparate în orice fel, dar nu prăjite. Fierberea, aburirea, fierberea, coacerea este o dietă sănătoasă.
- Este de dorit să se minimizeze cantitatea de sare de masă.
- Toate felurile de mâncare pot fi condimentate din belșug, folosiți scorțișoară, curcuma, dar nu condimente gata preparate cu potențiatori de aromă, inclusiv maioneză.
Meniu săptămânal pe zi
În orice dietă, cel mai dificil lucru este să creezi un meniu interesant, astfel încât să fie atât frumos, cât și gustos. Poate fi reprezentat aproximativ după cum urmează:
luni
- Mic dejun: brânză de vaci, ceai sau cafea fără zahăr.
- Gustare: un pahar de chefir.
- Prânz: pui fiert, aburit sau copt.
- Gustare: jumătate de măr.
- Cina: pui cu legume.
marţi
- Mic dejun: iaurt degresat si neindulcit cu scortisoara.
- Gustare: grapefruit.
- Prânz: carne de vită fiartă cu roșii sau castraveți.
- Gustare: un pahar de lapte.
- Cina: carne de vită cu varză.
miercuri
- Mic dejun: un ou (sunt permise doar proteinele, apoi două), ceai sau cafea.
- Gustare: portocalie.
- Prânz: pește copt cu legume.
- Gustare: iaurt.
- Cina: pește.
joi
- Mic dejun: iaurt cu scorțișoară.
- Gustare: grapefruit.
- Prânz: pui cu sparanghel.
- Gustare: chefir.
- Cina: fie sparanghel, fie pui.
vineri
- Mic dejun: un ou sau numai proteine.
- Gustare: grapefruit.
- Pranz: ciuperci cu legume.
- Gustare: omletă de caș.
- Cina: legume tocate.
sâmbătă
- Mic dejun: brânză de vaci cu scorțișoară.
- Gustare: măr.
- Prânz: bulion de pui cu legume fierte.
- Gustare: o felie din orice carne gătită cu legume.
- Cina: kefir.
duminică
- Mic dejun: cheesecake cu scorțișoară.
- Gustare: grapefruit.
- Prânz: bulion din orice carne slabă cu legume.
- Gustare: o felie de brânză.
- Cina: iaurt.
Rețete delicioase și sănătoase
Este sănătos să mănânci simplu. Rețetele pentru o alimentație adecvată sunt foarte rapide și ușor de încadrat în dieta zilnică. Exemple de feluri întâi, feluri secundare și desert pot fi după cum urmează:
- Rețetă 1. Cheesecake. Ar trebui să luați 200 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și să amestecați într-un blender cu două gălbenușuri de ou, 50 g de suc de lămâie și 2 linguri de amidon de porumb. Se bate separat un măr și apoi 5 gălbenușuri. Se amestecă toate cele trei ingrediente. Se coace la cuptor aproximativ 30 de minute la 180 de grade.
- Rețeta 2. Omletă de caș. Bateți albușurile de ou până se spumează. Separat, procedați la fel cu brânza de vaci, adăugați ceapă și mărar tocat, sare și piper după gust. Se amestecă totul, se toarnă într-o matriță și se coace în cuptor până se înmoaie.
- Rețeta 3. Supă cu chiftele. Se amestecă puiul tocat cu ceapa tocată, se adaugă piper, tărâțe și albuș. Formați chiftelele, înmuiați-le în apă clocotită într-o cratiță. Se adaugă sare, câteva boabe de piper, frunze de dafin la bulion. Gatiti 20 de minute.
- Rețeta 4. Carne de vită. Ar trebui să luați o bucată de carne, sare, piper, să ungeți puțin cu suc de lămâie. Se pune la frigider timp de o oră. Apoi înfășurați în folie și coaceți timp de 50 de minute la 200 de grade.
- Rețeta 5. Pește. Luați macrou, coajați. Periați pe toate părțile cu un amestec de piper și sare. Umpleți ceapa și morcovii în interior. Se înfășoară în folie și se coace la cuptor la 160 de grade timp de 30 de minute.
Cum se alege carnea
Atunci când alegeți carne pentru o dietă proteică, ar trebui să acordați preferință următoarelor tipuri:
- găină,
- vită,
- carne de iepure,
- carne de curcan.
Mai mult, ar trebui să fie carne crudă, din care este necesar să pregătiți singuri mesele. Delicii de cârnați, cârnați, produse afumate uscate și nefierte - toate acestea nu sunt utile. În primul rând, sunt bogate în grăsimi. În al doilea rând, aditivii și agenții de intensificare a aromelor stimulează pofta de mâncare. Această categorie include, de asemenea, toate produsele semifabricate.
Băuturi permise și interzise
În timpul dietei, trebuie acordată atenție nu numai alimentelor, ci și fluidului care intră. În primul rând, are și calorii în majoritatea cazurilor. În al doilea rând, aditivii și conservanții pot interfera cu digestia și alte organe.
Este util chiar și în afara dietei să acordați preferință următoarelor băuturi:
- apă potabilă obișnuită (ar trebui să constituie 90% din tot lichidul);
- mineral necarbonat;
- ceai și cafea fără zahăr (puteți adăuga puțin lapte);
- infuzii de ierburi, fructe uscate.
În timpul unei diete proteice, este util să consumați suc de roșii și țelină. Toate celelalte băuturi ambalate conțin mult zahăr, îndulcitori aromatizanți. Beneficiile lor sunt minime și există o mulțime de calorii.
Cât de mult puteți urma o dietă
Dieta cu proteine este concepută pentru o medie de 10 până la 12 zile, dar există și opțiuni extinse. De exemplu, Ducan și alții. De asemenea, aparțin proteinelor, dar se bazează pe principii speciale de nutriție și au caracteristici semnificative.
Durata sigură pentru dietele proteice depinde și de starea de sănătate. Se crede că aproximativ două săptămâni pe an sunt acceptabile pentru toată lumea.
Reguli pentru ieșirea dintr-o dietă proteică
Pentru ca efectul după dietă să fie fixat pentru cea mai lungă perioadă posibilă și fără stres excesiv pentru organism, ar trebui să respectați recomandările pentru a ieși dintr-o astfel de dietă. Acestea vor fi după cum urmează:
- Ar trebui să mănânci de 4 - 5 ori pe zi în porții mici.
- Micul dejun este necesar, trebuie să includă proteine (brânză de vaci, iaurt, carne).
- Ultima masă nu mai târziu de trei ore înainte de culcare.
- Este mai bine să refuzați alimentele dulci, grase, cu amidon sau doar să „gustați".
- Încercarea de a găti corect și este utilă - fierbeți, aburi, tocană.
O cifră subțire depinde în proporție de 80% de stilul de viață, de obiceiurile alimentare și nu de ereditate, așa cum cred majoritatea oamenilor. O dietă cu proteine este unul dintre cele mai eficiente, sigure și variate alimente de pe lista alimentelor aprobate. Vă permite să stăpâniți regulile unei diete echilibrate, să vă organizați în mod inteligent dieta. Dar acesta nu este un panaceu, iar kilogramele în plus vor reveni din nou, dacă nu vă schimbați obiceiurile și creșteți nivelul de activitate fizică.